Varegrupper  
 
Category Baby- og Børnetøj
Category Bøger
  Category Aroma & kropsterapi
  Category Astrologi
  Category Børn & forældre
  Category Diverse
  Category Havebrug - Urter
  Category Kogebøger
    Category Balance kost
    Category Brød, kager & slik
    Category Glutenfri kost
    Category Raw- salat- saft- koge-bøger
    Category Sund og slank bog
    Category Vegetariske retter
  Category Kort & Plakater
  Category Kosttilskud & Alternativ behandl
  Category Miljø m.m.
  Category Mænd, Kvinder & Sex
  Category Religion og spiritualitet
  Category Selvudvikling
  Category Stress - Depression - Meditation
Category Børnetøj drenge Økologisk
Category Børnetøj piger Økologisk
Category Demeter (Biodynamisk dyrket)
Category Dyremad & tilskud
Category Fair Trade
Category Fast lav pris
Category For børn
Category For Kvinder
Category For Mænd
Category Fødevarer
Category Fønix musik og film
Category Gavekort
Category Glutenfri
Category Grillsæson
Category Homøpatiske lægemidler
Category Julevarer
Category Kosttilskud
Category Kosttilskudsolier
Category Krystaller
Category Køkken og rengøringsprodukter
Category Mineraler
Category Multivitaminer
Category Naturlægemidler
Category Nonfood
Category Plejeartikler
Category Røgelse
Category Saltkrystal lamper
Category Sten og krystaller
Category Stærke Vitaminer & Mineraler
Category Te & Urter
Category Tilbud
Category Vegansk
Category Vin & Cava
Category Vitaminer
 
     
  Producenter  
 
 
     
       
 
 
 
Skræl er ikke skrald. Brug hele råvaren og undgå madspild
Skræl er ikke skrald. Brug hele råvaren og undgå madspild
Kartoffelskrællerne kan forvandles til de lækreste chips, æbleskrogene bliver til chutney og citrusskrællerne til den fineste marmelade.
Enhed.: 192 sider
Varenr.: 8793430181
Producent.: Muusmann´gastro
Pris DKK 199,95 
 
 

Som det naturligste i verden smider vi kartoffelskræller, æbleskrog og appelsinskræller ud, for "det kan jo ikke bruges til noget". Men der må vi tro om, for vores køkkenaffald indeholder mange muligheder for velsmagende retter fulde af næring. Kartoffelskrællerne kan forvandles til de lækreste chips, æbleskrogene bliver til chutney og citrusskrællerne til den fineste marmelade.

Bogen bringer en lang række opskrifter på, hvordan vi kan udnytte vores såkaldte affald i køkkenet. minimering af madspild er sund fornuft for både økonomien og miljøet, men også for vores helbred. For netop i skræller og grove blade findes de mange vitaminer og stoffer med antiinflammatorisk virkning, som er så gavnlig for os.

Bogen er for enhver der ønsker renere mad og bedre udnyttelse af ressourcerne på den helt grundlæggende og enkle måde. De fleste vil blive overrasket over, hvor langt man kan komme med det, man ellers blot ville kassere.

Forfatter Michael Folman Jensen.

Michael Folman Jensen er faglært kok i 1982 og derefter uddannet fra École Hôtellière i Lausanne, Schweiz. I en årerække har han været med til at åbne 5-stjernede hoteller i Schweiz, Frankrig, Bulgarien, Tyrkiet, Kasakhstan og Rumænien, både som Food and Beverage Manager og som Executive Chef med op til 250 ansatte under sig. Taler 6 sprog.

Michael holder oplæg omkring økologi og madspild og har fra været med fra starten på Food Coordinator-uddannelsen på Hotel- og Restaurantskolen, både som oplægsholder og censor. Han er desuden kostvejleder, spinninginstruktør, bjergbestiger og ironman.

Kendetegnende for Michael er, at han ikke går på kompromis med det, han beskæftiger sig med. Han ser ikke begrænsninger, men muligheder, og sætter overliggeren højt både i sit arbejdsliv og sin fritid ud fra devisen: Man kommer ikke sovende til noget i livet. Har været og er fortsat first mover og går tit imod strømmen, når han mener, der er augmentation for det.

 Han elsker mad, men hader spild
 
  Indkøbskurv
flere
 
0 vare
 
     
  Nyheder
flere
 

Mørk chokolade uden tilsat sukker øko 40 g (Super Fudgio)
DKK 14,75 

Puree Acai-Banan-Passionfrugt økologisk250g Authentic fruits
DKK 54,75 

Arrowroot - Pilerodsstivelse økologisk 250 g
DKK 54,75 
 
     
  Tilbud
flere
 
Filterpatroner 2-pack Dafi
Filterpatroner 2-pack Dafi
DKK 99,00 
DKK 85,00 
 
 
     
  Bestsellers  
 
01.Mad med Martlet Cider
02.Guide til det japanske køkken af Moé Takemura
03.Mælkebøtten i mad og medicin af Anemette Olesen
04.Ayerveda for begyndere af Lise F. Hastrup
05.Banankogebogen. Sig banan til din sundhed af Anemette Olesen
06.Kålkogebogen af Anemette Olesen
07.Quinoa i det kreative køkken af Lea Sødal Rathje
08.Spiseblomster af Anemette Olesen
09.Sund mad for turfolk af Bente Erlitz Storebø
 
     
  Facebook  
 
 
     
  Youtube Video  
 
01.Chili Klaus og Bubber