I vore dage kan man få alle mulige grøntsager året rundt. Meningen med denne lille bog er at give opskrifter, der er baseret på årstidens friske afgrøder, således at man også kan spise salat sidst på vinteren, hvor der ikke længere er grønne blade - bortset fra grønkål. Bogen er opdelt i årets gang med 3 opskrifter til hver måned.