Rodfrugterne er nordens gastronomiske arvesølv. På landets førende restauranter er der da også masser af rodfrugter på efterårsmenuerne. Men hvorfor er der så langt mellem rødderne på de danske spiseborde? Rodfrugter er spækket med sunde fibre og gode mineraler, og hvis de tages under kærlig behandling, belønner de med liflig velsmag. Det er oven i købet pærelet. Når du har glaseret din første jordskok, så bliver det ikke den sidste. I denne lille bog har vi prøvet at vise, hvor nemt det er.
