Sund mad for turfolk indeholder en masse spændende opskrifter og forslag til mad, der er velegnet at spise når man er på tur. Kosten i bogen kombinerer sunde madvarer med de krav, som turfolk stiller til deres proviant: Lav vægt og volumen, højt næringsindhold og enkel tilberedning - og som med al anden god mad : Velsmag og variation.

En stor del af opskrifterne er velegnede for mennesker med allergi, og der er også en gennemgang af råvarer og alternative ingredienser. Bogen rummer desuden en vejledning i, hvordan man selv kan tørre sine ingredienser til middagsretterne - det er både sjovt, sundt og billigt - og det giver mulighed for at sammensætte sine måltider individuelt.

Bente Erlitz Storebø er lærer og ernæringsterapeut. Forfatteren har mange års erfaring med friluftsliv og vejledning i emner om kost og sundhed.