Der skyder sushi-restauranter op overalt, og sushi er utrolig populær som take away. Forklaringen er enkel: sushi smager godt, er sundt og ser utrolig indbydende ud. Men prøv at lave din egen sushi! så får du den superfrisk og meget billigere, og det er sjovt og ikke spor svært at få et flot resultat med de smukke råvarer.
I bogen får du alle de klassiske opskrifter på maki, nigri og wraps, og forslag til en række utaditionelle og spændende varianter. Prøv fx:
Maki med tun og forårsløg.
Maki med wasabi og laks.
Riswraps med and og mango.
Sesamrulle med krabbe og mango.
Nigiri med oksekød og miso.
Tangskål med sprød salat og dybstegte rejer.