Sukrin er et 100 % naturligt produkt baseret på sukkeralkoholen erythritol, der forekommer naturligt i
bl.a. pærer, meloner og svampe. Den har således været en del af vores naturlige kost i tusindvis af år.
Der er stor fokus på sukkerets skadelige virkninger. Men hvad gør man, hvis man ønsker at begrænse sukkerindtaget, men er skeptisk over for de kunstige sødemidler?Løsningen er næsten for god til at være sand. For den er sød, naturlig og kaloriefri!Sødemidler har tit en bismag eller kunstig eftersmag, men Sukrin smager nærmest som almindeligt, hvidt sukker. Det ligner sukker på en prik og knaser mellem tænderne på samme måde. Sukrin giver ingen energi og er derfor et godt valg for dem, der passer på vægten. Sukrin er det eneste volumen-givende, naturlige sødemiddel, der har 0 kalorier.Sukrin er testet af GI Laboratories i USA og har en dokumenteret glykæmisk belastning på 0. Det passer desuden perfekt til LCHF- eller kulhydratfattig kost og candidadiæt. Kombinerer du Sukrin med Hi-maize og mandelmel, kan du opnå en endnu lavere blodsukkerbelastning
fra den mad, du spiser.Sukrin er tandvenlig. Bakterierne i mundhulen kan ikke nedbryde Sukrin, så det bidrager ikke til huller i tænderne.Sukrin forekommer i naturen som sukkeralkolen erythritol. Det fremstilles af naturlige næringsstoffer ved hjælp af en naturlig gæringsproces. Undersøgelser har vist, at Sukrin kan uskadeliggøre frie radikaler og virker således som en antioxidant. Sukkeralkoholer giver almindeligvis fordøjelsesbesvær ved indtag i større mængder. Det gælder ikke Sukrin, som absorberes allerede i tyndtarmen.Allerede inden for 24 timer er mere end 90 % udskilt uforandret i urinen.Hvordan bruger jeg Sukrin?Sukrin kan bruges der, hvor du normalt bruger sukker: på bær og pandekager, på havregryn og i morgengrøden, i te, kaffe og hjemmelavet varm kakao, i smoothies og shakes eller andre steder, hvor du vil erstatte sukkeret. Sukrin tåler opvarmning og kan derfor både koges og bages. 1 dl Sukrin vejer det samme som 1 dl sukker, altså ca. 90 gram.Bagning med gærNår du bruger Sukrin i bagning med gær, vil du opleve, at dejen ikke hæver på samme måde som med sukker.
Lad derfor dejen hæve lidt længere tid end normalt. Hævningen fortsætter ydermere i ovnen, og resultatet bliver lige så godt som med sukker. Vi får selv de bedste resultater ved at bruge almindeligt gær.Sukrin i dine egne opskrifterFor at opnå et optimalt resultat er der nogle ting, som du skal være opmærksom på, når du bruger Sukrin i dine egne opskrifter. Mængden af Sukrin bør ikke udgøre mere end 1/5 eller 20 % af den totale mængde af ingredienser. Eksempel: I en bolledej på 1 kilo bruges der ca. 100 gram Sukrin, hvilket er 10 % og helt fint. Hvis opskriften kalder på meget sukker, kan du tillige bruge et andet sødemiddel som fx honning eller sirup. Er du usikker, så prøv med 50/50 Sukrin og sukker de første gange.
