Varegrupper  
 
Category Baby- og Børnetøj
Category Black Fredags tilbud
Category Bøger
Category Børnetøj drenge Økologisk
Category Børnetøj piger Økologisk
Category Demeter (Biodynamisk dyrket)
Category Dyremad & tilskud
Category Fair Trade
Category Fast lav pris
Category For børn
Category For Kvinder
Category For Mænd
Category Fødevarer
  Category bageblandinger & Hævemidler
  Category Bouillon
  Category Brød, Chips & Grissini
  Category Bønner, linser & ærter
  Category Chokolade, konfekt & dessert
  Category Delikatesser
  Category Dr. Bach
  Category Drikke
  Category Frugt Tørret
  Category Frugtpure, Glas & Mos
  Category Galetter
  Category Hurtigretter
  Category Japanske specialiteter
  Category Kaffe, Kakao & Carob
  Category Kager, Kiks, Knækbrød & Vafler
  Category Ketchup, Mayonnaise & osv.
  Category Konserves
  Category Krydderier & Urter
  Category Køl og frost
  Category Marmelade & Chokopålæg
  Category Mel, Korn, Flager & m.m.
    Category Flager
    Category Gryn
    Category Kim & Klid
    Category Knækket
    Category Korn
    Category Mel
  Category Morgenmad & Grød
  Category Nødder, Kerner & Frø
  Category Olie, Eddike & Smør
  Category Pasta
  Category Protein & Sports
  Category Pålæg
  Category Ris
  Category Salt & Gomasio
  Category Saucer, Dressing & Tomat
  Category Slik & Snak
  Category Soja, Ris & Havrefløde
  Category Spire frø
  Category Stivelsesmidler
  Category Suppe
  Category Surhedsregulerendemidler
  Category Sødemidler & Sukker
  Category Tilbehør til kager & desserter
Category Fønix musik og film
Category Gavekort
Category Glutenfri
Category Grillsæson
Category Homøpatiske lægemidler
Category Julevarer
Category Kosttilskud
Category Kosttilskudsolier
Category Krystaller
Category Køkken og rengøringsprodukter
Category Mineraler
Category Multivitaminer
Category Naturlægemidler
Category Nonfood
Category Plejeartikler
Category Røgelse
Category Saltkrystal lamper
Category Sten og krystaller
Category Stærke Vitaminer & Mineraler
Category Te & Urter
Category Tilbud
Category Vegansk
Category Vin & Cava
Category Vitaminer
 
     
  Producenter  
 
 
     
       
 
 
 
Hel quinua - Økologisk
Hel quinua - Økologisk
Indhold: 600 g
Quinua er glutenfri
Enhed.: 600 g
Varenr.: A3001101
Producent.: Aurion
Pris DKK 44,00 
 
 

Hel quinoa - Velegnet til kogning

Quinua er glutenfri

Bageriet Aurion har i foråret 2004 indgået et samarbejde med bondeorganisation Cedeinku i San Agustin i det sydvestlige Bolivia og en industriel partner Andean Valley, som forarbejder økologisk dyrket quinua i La Paz. Samarbejdet er kommet i stand via hjælpeorganisationen Caritas Danmark, som gennemfører et Danida-støttet landbrugsprojekt i dette oversete og fattige hjørne af Bolivia. De fattige bønder i området får med aftalen en fair pris for deres frø, og vi får til gengæld et velsmagende og optimalt næringsmiddel. Quinua er et frø i gåsefodsfamilien. Navnet quinua betyder Moder korn  på de lokale indianeres sprog. Dyrkningen foregår i op til 4.000 meters højde i tørre områder i Andesbjergene. Quinuaen, som dyrkes i området ved den store saltsø, Salar de Uyuni, går under betegnelsen Quinua Real, og den har den højest mulige kvalitet på grund af optimale dyrkningsforhold. Forarbejdningen dvs. vaskning, (idet skallen indeholder saponin, et naturligt forekommende sæbestof) foregår hos Andean Valley; denne rensning er  af en meget høj standard. Den sidste rensning sker ved en håndsortering, hvor 10 indianske kvinder håndsorterer ca. 1.000 kg om dagen. 
Se mere om projektet og quinua på www.caritas.dk.

Ingredienser: Økologisk Quinoa fra Bolivia

Bedst før: Se stempel, Pakket 7 mdr. før stempel

Opbevaring: Opbevares tørt og ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Oprindelses land/hjemsted: Danmark

DK-ØKO-100 Ikke EU jordbrug

Næringsindhold pr. 100 g


Energi

1435 kJ

Protein

13,8 g

Kuldhydrater

59,7 g

Fedt

5,0 g


Anvendelse
Hel kogt quinua kan erstatte eller bruges sammen med ris, pasta eller grøntsager. Den er meget velegnet i salater og supper. Til bagning kan quinua-mel med fordel erstatte op til 50% af andet mel i brøddejen, det giver et saftigere brød med en mild smag, men det er vigtigt at dejen er rimelig blød. Op til 25 % kogt quinua i brød giver et rigtig saftigt brød, men det er vigtigt at der bruges langtidshævning med fordeje med enten surdej, bageferment eller gær tilsat yoghurt eller Molkosan.

Kogeanvisning for hel quinua
Quinua-frøene kommes i en gryde med lunkent vand og omrøres, hældes derefter i en sigte. Koges i forholdet 1 del hel quinua til 2 132,5 dele vand (til grød 3 dele vand) i 10 minutter. Tilsæt salt og lad det henstå i 5 minutter. Den kogte quinua kan fint blandes med hakkede nødder, mandler, pinjekerner, og blandingen spises afkølet sammen med salat.


Kartoffelfad med quinoa - opskrift

600 g tyndt skiveskårne kartofler
300 g kogt quinua
½ l fløde eller quinua-mælk
1 bundt friske grønne asparges eller to
porrer
Hakkede nødder eller mandler
Rasp eller quinua-mel
50 g revet emmentaler ost
Salt og peber
Olie eller smør


Skyl quinuaen og kog 1 dl quinua og 2 dl vand i 10 minutter. Trækker i 5 minutter.
Asparges eller porrer skylles og skæres ud i mindre stykker. Kog asparges eller porrer i 5 min.
Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver. Quinua og kartoffelskiver blandes med asparges eller porrer i et smurt ildfast fad. Tilsæt salt og peber.
Hæld fløden og den revne ost over. Slut af med rasp/quinua mel og hakkede nødder eller mandler.
Stilles i ovnen ved 220° C på midterste rille i ca. 30 minutter (stik en gaffel i retten for at kontrollere om kartoflerne er møre).
Retten kan nydes for sig selv eller bruges som tilbehør til f.eks. kylling. Server med salat, flutes eller quinua-brød.

 
  Indkøbskurv
flere
 
0 vare
 
     
  Nyheder
flere
 
Rabarbar sødet med æblesaftkoncentrat økologisk
Rabarbar sødet med æblesaftkoncentrat økologisk
DKK 34,75 
Chokolade-& nøddecreme  Vegan  Økologisk
Chokolade-& nøddecreme Vegan Økologisk
DKK 10,50 
Ravioli m.vegansk fyld Økologisk
Ravioli m.vegansk fyld Økologisk
DKK 28,75 
 
     
  Tilbud
flere
 
Ekstra jomfru olivenolie økologisk Spansk
Ekstra jomfru olivenolie økologisk Spansk
DKK 89,75 
DKK 52,75 
 
 
     
  Bestsellers  
 
01.Hel havre afskallet økologisk pt udsolgt
02.Hel havre - Demeter Glutenfri
03.Boghvede hel økologisk 1 kg
04.Hel ølandshvede - Økologisk
05.Hel Svedjerug - Økologisk
06.Hel ølandshvede - Økologisk
07.Hel hirse økologisk
08.Hel rug - økologisk
09.Hel hvede - Demeter
10.Hel Kamut - Økologisk
 
     
  Facebook  
 
 
     
  Youtube Video  
 
01.Chili Klaus og Bubber