Varegrupper  
 
Category Baby- og Børnetøj
Category Bøger
Category Børnetøj drenge Økologisk
Category Børnetøj piger Økologisk
Category Demeter (Biodynamisk dyrket)
Category Dyremad & tilskud
Category Fair Trade
Category Fast lav pris
Category For børn
Category For Kvinder
Category For Mænd
Category Fødevarer
  Category bageblandinger & Hævemidler
  Category Bouillon
  Category Brød, Chips & Grissini
  Category Bønner, linser & ærter
  Category Chokolade, konfekt & dessert
  Category Delikatesser
  Category Dr. Bach
  Category Drikke
  Category Frugt Tørret
  Category Frugtpure, Glas & Mos
  Category Galetter
  Category Hurtigretter
  Category Japanske specialiteter
  Category Kaffe, Kakao & Carob
  Category Kager, Kiks, Knækbrød & Vafler
  Category Ketchup, Mayonnaise & osv.
  Category Konserves
  Category Krydderier & Urter
  Category Køl og frost
  Category Marmelade & Chokopålæg
  Category Mel, Korn, Flager & m.m.
    Category Flager
    Category Gryn
    Category Kim & Klid
    Category Knækket
    Category Korn
    Category Mel
  Category Morgenmad & Grød
  Category Nødder, Kerner & Frø
  Category Olie, Eddike & Smør
  Category Pasta
  Category Protein & Sports
  Category Pålæg
  Category Ris
  Category Salt & Gomasio
  Category Saucer, Dressing & Tomat
  Category Slik & Snak
  Category Soja, Ris & Havrefløde
  Category Spire frø
  Category Stivelsesmidler
  Category Suppe
  Category Surhedsregulerendemidler
  Category Sødemidler & Sukker
  Category Tilbehør til kager & desserter
Category Fønix musik og film
Category Gavekort
Category Glutenfri
Category Grillsæson
Category Homøpatiske lægemidler
Category indhold:
Category Kosttilskud
Category Kosttilskudsolier
Category Krystaller
Category Køkken og rengøringsprodukter
Category Mineraler
Category Multivitaminer
Category Naturlægemidler
Category Nonfood
Category Plejeartikler
Category Røgelse
Category Saltkrystal lamper
Category Sten og krystaller
Category Stærke Vitaminer & Mineraler
Category Te & Urter
Category Tilbud
Category Vegansk
Category Vin & Cava
Category Vitaminer
 
     
  Producenter  
 
 
     
       
 
 
 
Hel spelt - Økologisk
Hel spelt - Økologisk
Indhold: 1 kg
Enhed.: 1 kg.
Varenr.: A500700
Producent.: Aurion
Pris DKK 37,50 
 
 

RELATEREDE PRODUKTER
Vælg venligst:

Spelt
Af de gamle kornarter, som vi har i vores sortiment, har spelt de bedste bageegenskaber. Den ligner meget hvede, men har dog knap så stram en glutenstruktur. Det er typisk for spelt, at den bliver blødere jo længere tid den æltes. Brødet bliver let tørt, hvis man laver dejen for fast. Derfor fås det bedste speltbrød af en blød dej bagt i form. Dejen skal være så blød, at den ikke kan slås op, men ikke så blød, at den skal hældes i formen.

Den speltsort som anvendes i Bageriet Aurion, Oberkulmer Rotkorn, er en gammel lokal landsort fra Schweiz. Vi har prøvet forskellige speltsorter, men vi er kommet frem til, at Oberkulmer Rotkorn er den mest oprindelige speltsort, uden hvede-indkrydsning. Oberkulmer Rotkorn egner sig tilmed fortræffeligt til økologisk dyrkning i dansk klima, og den er blevet en meget værdsat afgrøde hos vore avlere.

Ingredienser: økologisk spelt
DK-ØKO-100 EU jordbrug

Bedst før: se stempel. Pakket 7 mdr. før mindst holdbar til

Opbevaring: Opbevares tørt og ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Allergener: gluten

Oprindelsesland/hjemsted: DK

Næringsindhold pr. 100 g

Energi
1440kj/340kcal
Fedt
2 g
-heraf mættede fedtsyrer
0-1 g
Kulhydrat
61 g
Kostfibre
9,5 g
Protein
15 g
Salt
0-1 g
*Indholdet af protein, fedt og kulhydrat er gennemsnitsværdier. Indholdet varierer fra år til år - og fra avler til avler. Plantens vækstomstændigheder er altafgørende.

Kogeanvisning for hel spelt
Tilberedningstid ca. 1 time
200 g speltkerner
7 dl koldt vand

Skyl kernerne i koldt vand. Kerner og vand bringes i kig under svag varme. Kernerne koger i 30 min. Smages til med ca. ½ tsk. salt og trækker i 15 min. Anvendes i brød, supper, sammenkogte retter, som tilbehør eller koldt som fyld i salater.

Speltkernebrød, 2 stk. - opskrift
Et surdejsbrød med hele kerner og en fyldig aroma. Brødet påbegyndes dagen før det ønskes færdigbagt.

1. dag; Fordej og kogning af kerner
½ glas Aurions surdej eller 2 tsk. bageferment grunddej (se Aurions Bagebog).
3 dl tempereret vand
300 g speltmel
Bland vand og mel til en lind dej, tilsæt dernæst surdej og lad fordejen henstå 12-14 timer ved stuetemperatur.

200 g speltkerner
7 dl koldt vand
Skyl kernerne i koldt vand. Kerner og vand bringes i kog under svag varme. Kernerne koger i 30 min.

2. dag: Brøddejen
600 g sigtet speltmel
Fordej fra dagen før
De kogte kerner med vand
15 g salt
1 spsk. økologisk olie
Bland halvdelen af melet, de kogte kerner med vand og salt. Tilsæt fordej og olie og derefter resten af melet. Dejen skal være meget blød og fugtig, hold derfor igen med melet. Ælt dejen godt til den er meget elastisk.

Form 2 brød og læg dem i velsmurte forme. Lad brødene efterhæve ca. 1 time og 20 min et varmt sted til næsten dobbelt størrelse. Pensel med vand og bag brødene ca. 1 time ved 220°C til en indre brødtemperatur på 98°C.


 
  Indkøbskurv
flere
 
0 vare
 
     
  Nyheder
flere
 
Røgelsesrulle: Mainichi-Koh Viva
Røgelsesrulle: Mainichi-Koh Viva
DKK 24,00 
Tandbørste soft med aktivkul
Tandbørste soft med aktivkul
DKK 18,75 
Majsgryn polenta økologisk
Majsgryn polenta økologisk
DKK 24,75 
 
     
  Tilbud
flere
 
Ingefær te uden sukker 
Ingefær te uden sukker 
DKK 49,95 
DKK 39,95 
 
 
     
  Bestsellers  
 
01.Hel havre afskallet økologisk pt udsolgt
02.Hel havre - Demeter Glutenfri
03.Boghvede hel økologisk 1 kg
04.Hel ølandshvede - Økologisk
05.Hel Svedjerug - Økologisk
06.Hel ølandshvede - Økologisk
07.Hel hirse økologisk
08.Hel rug - økologisk
09.Hel hvede - Demeter
10.Hel Kamut - Økologisk
 
     
  Facebook  
 
 
     
  Youtube Video  
 
01.Chili Klaus og Bubber