EmmerEmmer er ligesom enkorn og kæmpedurum velegnet til at blande med andet mel, f.eks. spelt. Alene egner den sig godt til at bage i forme som en blød dej, men ikke som fritstående brød, idet glutenet er meget slapt og dejen let løber ud.
Emmer, eller rettere dansk dyrket våremmer, som vi bruger i Bageriet Aurion, giver et mørkt og meget aromatisk brød, der i farve minder om rugbrød, men den har en helt anderledes aroma, som man ikke kender fra andet mel. Brødet bliver specielt lækkert, hvis dejen laves blød med hele kogte emmerkerner.100% udmalet mel uden frasigtning. Dyrket i Danmark.
Ingredienser: Økologisk emmermel DK-ØKO-100 EU jordbrug
Bedst før: Se stempel på posen, Pakket 7 mdr. før mindst holdbar til
Opbevaring: Opbevares tørt og ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Oprindelses land:Danmark
Allergener: gluten
