Varegrupper  
 
Category Baby- og Børnetøj
Category Bøger
Category Børnetøj drenge Økologisk
Category Børnetøj piger Økologisk
Category Demeter (Biodynamisk dyrket)
Category Dyremad & tilskud
Category Fair Trade
Category Fast lav pris
Category For børn
Category For Kvinder
Category For Mænd
Category Fødevarer
  Category bageblandinger & Hævemidler
  Category Bouillon
  Category Brød, Chips & Grissini
  Category Bønner, linser & ærter
  Category Chokolade, konfekt & dessert
  Category Delikatesser
  Category Dr. Bach
  Category Drikke
  Category Frugt Tørret
  Category Frugtpure, Glas & Mos
  Category Galetter
  Category Hurtigretter
  Category Japanske specialiteter
  Category Kaffe, Kakao & Carob
  Category Kager, Kiks, Knækbrød & Vafler
  Category Ketchup, Mayonnaise & osv.
  Category Konserves
  Category Krydderier & Urter
  Category Køl og frost
  Category Marmelade & Chokopålæg
  Category Mel, Korn, Flager & m.m.
    Category Flager
    Category Gryn
    Category Kim & Klid
    Category Knækket
    Category Korn
    Category Mel
  Category Morgenmad & Grød
  Category Nødder, Kerner & Frø
  Category Olie, Eddike & Smør
  Category Pasta
  Category Protein & Sports
  Category Pålæg
  Category Ris
  Category Salt & Gomasio
  Category Saucer, Dressing & Tomat
  Category Slik & Snak
  Category Soja, Ris & Havrefløde
  Category Spire frø
  Category Stivelsesmidler
  Category Suppe
  Category Surhedsregulerendemidler
  Category Sødemidler & Sukker
  Category Tilbehør til kager & desserter
Category Fønix musik og film
Category Gavekort
Category Glutenfri
Category Grillsæson
Category Homøpatiske lægemidler
Category indhold:
Category Kosttilskud
Category Kosttilskudsolier
Category Krystaller
Category Køkken og rengøringsprodukter
Category Mineraler
Category Multivitaminer
Category Naturlægemidler
Category Nonfood
Category Plejeartikler
Category Røgelse
Category Saltkrystal lamper
Category Sten og krystaller
Category Stærke Vitaminer & Mineraler
Category Te & Urter
Category Tilbud
Category Vegansk
Category Vin & Cava
Category Vitaminer
 
     
  Producenter  
 
 
     
       
 
 
 
Sigtet speltmel - Økologisk
Sigtet speltmel - Økologisk
Indhold: 1,5 kg
Malet på stenkværn.
Enhed.: 1,5 kg
Varenr.: A505715
Producent.: Aurion
Pris DKK 61,00 
 
 

Spelt
Af de gamle kornarter, som vi har i vores sortiment, har spelt de bedste bageegenskaber. Den ligner meget hvede, men har dog knap så stram en glutenstruktur. Det er typisk for spelt, at den bliver blødere jo længere tid den æltes. Brødet bliver let tørt, hvis man laver dejen for fast. Derfor fås det bedste speltbrød af en blød dej bagt i form. Dejen skal være så blød, at den ikke kan slås op, men ikke så blød, at den skal hældes i formen.
Den speltsort som anvendes i Bageriet Aurion, Oberkulmer Rotkorn, er en gammel lokal landsort fra Schweiz. Vi har prøvet forskellige speltsorter,
men vi er kommet frem til, at Oberkulmer Rotkorn er den mest oprindelige speltsort, uden hvede-indkrydsning. Oberkulmer Rotkorn egner sig tilmed fortræffeligt til økologisk dyrkning i dansk klima, og den er blevet en meget værdsat afgrøde hos vore avlere.

Ingredienser: Økologisk sigtet speltmel 80% udmalet (20% klid frasigtet)
DK-ØKO-100 EU jordbrug
Oprindelsesland: Danmark

Næringsindhold pr. 100 g
Energi
1430kj/340kcal
Fedt
2,5 g
Kulhydrat
65,3 g

Kostfibre                             

4,6 g

Råprotein

13,32 g

Vand

13,3 g

Aske

0,98 g

E vitamin*

0,0010 g

Calcium

0,021 g

Kobber

0,0004 g

Jern

0,0022 g

Kalium

0,22 g

Magnesium

0,064 g

Fosfor

0,237 g

Zink

0,0020 g


Indholdet af protein, fedt og kulhydrat er gennemsnitsværdier. Indholdet varierer fra år til år - og
fra avler til avler. Plantens vækstomstændigheder er altafgørende.

Opbevaring
Opbevares tørt og ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Allergener
Indeholder gluten.

Udseende
Lyst pulver.

Marias speltbrød, 2 brød - opskrift
6 dl lunkent vand
10 g salt
10 g økologisk gær
1 kg sigtet speltmel
25 g olie/smør - kan undlades, hvis man vil have en mere sprød skorpe.

Gøren opløses i vandet. Salt, fedtstof samt næsten alt melet blandet i og dejen æltes godt. Resten af melet tilsættes. Når dejen er æltet godt igennem og er glat deles den i 2 og hæver evt. i pilekurve eller i forme et varmt sted til næsten dobbelt størrelse (hæves brødene i pilekurve, vendes de ud på en varm bageplade). Brødet snittes og bages ved 220 °C i ca. 35 min.
Brødets indre temperatur skal være 98 °C, som kan måles med et stegetermometer.

 
  Indkøbskurv
flere
 
0 vare
 
     
  Nyheder
flere
 
Speltlmel økologisk
Speltlmel økologisk
DKK 26,00 
Hampeprotein pulver økologisk
Hampeprotein pulver økologisk
DKK 79,75 
Hel speltl økologisk
Hel speltl økologisk
DKK 24,00 
 
     
  Tilbud
flere
 
Grønsagsboillon Thai i pulver instant i breve glutenfri øko
Grønsagsboillon Thai i pulver instant i breve glutenfri øko
DKK 54,75 
DKK 46,38 
 
 
     
  Bestsellers  
 
01.Hvedemel sigtet Økologisk type 550 ekstra fin
02.Maltmel, mørk Økologisk - Brændt
03.Speltmel fuldkorns demeter
04.Seitan pulver/mel mix ((hvedegluten) 500g
05.Speltmel sigtet, ekstra fint Økologisk type 630
06.Sigtet speltmel Type 630 Biodynamisk
07.Svedjerugmel - Økologisk
08.Kamutmel - Økologisk
09.Enkornsmel - Økologisk
10.Rugmel - Demeter
 
     
  Facebook  
 
 
     
  Youtube Video  
 
01.Chili Klaus og Bubber